Ernie Els Merlot Major Series - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.90 pro Flasche - 2021

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Kurzübersicht

Der Ernie Els Major Series Merlot ist ein absoluter Bilderbuch-Merlot! Sein verführerisches Bouquet reifer Pflaumen und fein erdiger Töne umgarnt die Nase mit komplexen Anklängen von reifen Erdbeeren, feuchtem Waldboden, einem Hauch von Schokolade, schwarzen Waldbeeren und fein karamelliger Eichenholzwürze. Der herzhafte Gaumen wird von süßen Eichenholznuancen ausgekleidet, die von einem dezent salinischen Hauch perfekt abgerundet werden. Von mittlerem Gaumen präsentiert sich dieser hochdotierte Merlot mit einer angenehmen Frische und einem ausgewogenen Säurespiel, das einen sauberen Abgang beschert, der langanhaltend ausklingt.

CHF 29.90
inkl. MwSt CHF 2.24
SKU-AR10401
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Die Merlot-Reben wachsen an den warmen, nach Norden ausgerichteten Hängen der Region Helderberg innerhalb der Appellation Stellenbosch. Mit einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel und dem kühlenden Einfluss des Atlantischen Ozeans führt zu einer schönen phenolischen Reife. Die handverlesenen Trauben kommen morgens in der Kellerei an. Die Trauben werden sortiert und entrappt. Die ganze Trauben werden sowohl in offenen Tanks als auch in Fässern vergoren. Intermittierendes Umpumpen und Punch-Downs sorgen für ein Gleichgewicht zwischen Geschmack, Farbe und Tanninextraktion aus den Schalen. Der Gärprozess wird genauestens überwacht, um sicherzustellen, dass alle natürlichen Aromen und Geschmacksrichtungen erhalten bleiben und je nach Bedarf hervorgehoben werden. Nach der primären Gärung werden einige Chargen auf den Schalen belassen, um die Mazeration je nach Bedarf zu verlängern. Die Chargen werden gepresst und zur Reifung in eine Kombination aus alter und neuer Eiche überführt. Jede Charge Merlot wird separat in Eichenfässern gereift (mikrovinifiziert), bevor sie assembliert und schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Insgesamt verbrachte der Wein 16 Monate in französischen Eichenholzfässern.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4 Sterne 2021
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu gegrillten oder geschmorten dunklem Fleisch
Zusammensetzung:
Merlot 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Ernie Els
Rebsorten
Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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Ernie Els Merlot Major Series - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.90 pro Flasche - 2021

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Ernie Els Merlot Major Series - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 19.90 pro Flasche - 2021

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29.9