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De Grendel Shiraz - 90 James Suckling - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 17.90 pro Flasche - 2021
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Leuchtend purpurrote Farbe mit einem tiefvioletten Rand. Die Nase bietet im Vordergrund Aromen von Parfum, Veilchen, glasiertem Schinken, Pfeffer und Buchu. Am Gaumen zeigt der Wein einen geschmeidigen Einstieg mit weichen und nahtlosen Schichten von Gewürznelken, Muskatnuss und warmen Gewürzen, untermauert von einem herzhaften und fleischigen Abgang.
Die Früchte wurden in drei Partien sorgfältig von Hand gepflückt, wobei die erste Partie in Paarl reifte. Sie wurde zwei Wochen lang in geschlossenen, kegelförmigen Tanks unter Verwendung der delikateren, belüfteten Pump-over-Methode vergoren, die weichere Tannine, delikate Gewürzaromen und eine tiefe Farbe gewährleistet. Die zweite und dritte Charge aus Firgrove wurden getrennt voneinander viermal täglich mit der pneumatischen Punch-down-Methode vergoren, um robustere Tannine mit ausgezeichneter Struktur und Konzentration zu erhalten. Die drei Chargen wurden dann assembliert und einer natürlichen malolaktischen Gärung in Edelstahltanks unterzogen, bevor sie dreimal umgefüllt und in Eichenfässer gefüllt wurden. Die Barrique-Reifung erfolgte über einen Zeitraum von 13 Monaten in 10% neuer amerikanischer Eiche, 10% in neuer französischer Eiche und 80% in Fässern aus französischer Eiche der zweiten und dritten Füllung.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2020 |
| James Suckling | 90 Punkte | 2021 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2021 |
Trinkempfehlung:
Der De Grendel Shiraz passt hervorragend zu Schweinenackensteaks mit Preiselbeer-Reduktion, einem traditionellen glasierten Schinken während der Festtage und insbesondere zu Wild- und Hirschbraten in den kälteren Wintermonaten.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
De Grendel
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
15 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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De Grendel Shiraz - 90 James Suckling - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 17.90 pro Flasche - 2021
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