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Thelema Cabernet Sauvignon - gereift - 2017
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Der Cabernet Sauvignon hat ein geradliniges Tabak- und Sous-Bois-Bouquet, das im Stil des Médocs sehr ähnlich ist. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit trockenem Tannin und griffig im Mund, und das einfache, leicht abrupte Finish muss mehr Komplexität und Nuancierung erhalten.
Nach der Lese werden die Trauben entstielt, sortiert und in Edelstahltanks gegeben. Dort wird die Maische mit regelmässigen Pumped Over vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Holzfässern und der Wein reift anschliessend für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche wovon 45% neu waren.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2017 |
| Decanter | 92 Punkte | 2017 |
| Jancis Robinson | 17 Punkte | 2017 |
| WINEMAG SA | 92 Punkte | 2017 |
| Platter's | 5 Sterne | 2017 |
| Greg Sherwood MW | 95 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Perfekt zu gegrilltem Roastbeef mit Sauce Béarnaise und Rucolasalat.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Thelema
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Thelema Cabernet Sauvignon - gereift - 2017
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