Draaiboek Wines Pinot Noir Waagmoed - EN PRIMEUR - ab 6 Flaschen 24.90 pro Flasche - SOFORT VEFÜGBAR - 2021

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Kurzübersicht

Verführerisch zart mit einer blumigen Nuance in den hellen Aromen von Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Auch ein Hauch von Gewürzen und Waldboden. Am Gaumen ist er zunächst saftig und lebendig mit frischen Beerenaromen, aber dann wird er breiter und tiefer mit sanfter Würze, Lehm und knackigem Herbstlaub. Er ist feingliedrig und zart, aber mit wunderbarer Fruchtreinheit, nahtlosem, seidigem Tannin und einer geschmeidigen Geschmeidigkeit und Biegsamkeit, die so verführerisch und gleichzeitig kraftvoll und anmutig muskulös ist.

Regulärer Preis: CHF 35.00

Angebotspreis CHF 29.90

inkl. MwSt CHF 2.24
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Dieser duftende Pinot Noir wird aus Trauben hergestellt, die in einem nach Nordosten ausgerichteten Einzelweinberg in Hemel-en-Aarde Ridge angebaut werden. Die 11 Jahre alten Rebstöcke stehen in Bokkeveld-Schiefer mit einem hohen Lehmanteil, etwa 300 m über dem Meeresspiegel. Aufgrund eines kühlen, feuchten Sommers erfolgte die Ernte etwa zehn Tage später als üblich, nachdem die Reben gleichmäßig ausgetrieben und langsam, aber gleichmäßig gereift waren. Wir glauben an ein Minimum an Eingriffen während der Weinbereitung. Die Auswahl der Früchte war aufgrund der Bedingungen des Jahrgangs ein entscheidender Faktor. Die Trauben wurden zweimal sortiert, zuerst im Weinberg bei der Lese und dann noch einmal im Keller. Nach der natürlichen Gärung reifte der Wein zehn Monate lang auf der Hefe in 228-Liter-Burgunderfässern, die zu 25 % neu waren. Der Wein wird ungeschönt und ungefiltert abgefüllt und kann im Laufe der Zeit einige harmlose Ablagerungen aufweisen.Nur die besten Fässer wurden in Flaschen abgefüllt.
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zur Bresse Taube mit Spitzkohl und Financiersauce.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Hemel-en-Aarde Ridge
Weingut / Produzent
Draaiboek Wines
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.1 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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