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Knorhoek Cabernet Sauvignon - 97 Decanter - BEST CABERNET ON SHOW AWARD - GOLD Concours Mondial - 92 Tim Atkin - 2021
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Die anfänglichen Aromen von roten Beeren führen zu einem vielschichtigen Profil von Sauerkirsche, Feuerstein und Leder, das sich am mittleren Gaumen zu einer pflaumigen Fülle abrundet und mit weichen, samtigen Tanninen endet.
Die verschiedenen Rebblöcke wurden separat vinfiziert und in offenen Edelstahltanks mit regelmäßigem Abstich (4-5 mal täglich) vergoren. Danach erfolgte eine verlängerte Maischstandzeit und der Wein wurde anschliessend in eine Kombination von Fässern aus französischer Eiche der ersten, zweiten und dritten Belegung umgefüllt. Er wurde darin für 20 Monate ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Decanter | 97 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2021 |
Trinkempfehlung:
Eignet sich hervorragend zu kurzgebratem lamm oder zu einem geschmorten Lammstew mit Curry.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Stellenbosch
Weingut / Produzent
Knoerhoek Wine Farm
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.4 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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Knorhoek Cabernet Sauvignon - 97 Decanter - BEST CABERNET ON SHOW AWARD - GOLD Concours Mondial - 92 Tim Atkin - 2021
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