Chocolate Block - NEUER JAHRGANG - 2019

Verfassen Sie eine Kundenrezession

Kurzübersicht

Die Nase ist dunkel und intensiv mit Aromen von schwarzen Kirschen, Kardamom, süßem Tabak, Espresso und subtilen Duftnoten. Der dunkle Fruchtcharakter der Nase setzt sich am Gaumen fort in einem außergewöhnlich komplexen, saftigen Geschmack mit sanften Nuancen von reifen Pflaumen, Veilchen, schwarzen Oliven, Nelken und Lakritze. Der mittlere Gaumen ist konzentriert, geschmeidig und elegant mit sehr feinen, kakaopulverigen Tanninen. Der Wein ist mittelkräftig, sehr ausgewogen mit einem erdigen, vielschichtigen Charakter, der das gesamte Spektrum der Beerenfrüchte abdeckt - von säuerlich roten Pflaumen bis hin zu satten Blau- und Brombeeren. Der Abgang ist schlank, sauber und trocken, pfeffrig und anhaltend, mit Anklängen von getrockneten Preiselbeeren, Teer, Graphit und Rauch.

CHF 34.90
inkl. MwSt CHF 2.50
6
12
18
24
30
36
Dem Jahrgang 2019 ging eine sehr trockene Vegetationsperiode voraus, die zu einem rekordtiefen Ernteertrag führte. Die Erntemenge ging gegenüber 2018 um 2% zurück. Der optimistische Rückblick auf diese Bedingungen führte zu kleineren, konzentrierteren Beeren aufgrund ihres höheren Verhältnisses von Fruchtfleisch zu Saft. Diese Umstände, zusammen mit der grünen Lese aufgrund des ungleichmäßigen Knospenaufbruchs, waren ermutigend für die Herstellung von Weinen mit großer Komplexität. Das Swartland erlebte im Dezember '18 und Januar '19 moderate Temperaturen, wobei die ersten Hitzewellen die Appellation im Februar trafen. Das Erntefenster für The Chocolate Block betrug lediglich zwei Wochen. Glücklicherweise machte unsere noch größere Abhängigkeit von unseren Weinbergen aus den Betrieben Porseleinberg und Goldmine den Zeitraum von zwei Wochen in Bezug auf die Obsternte und die Kühltransportlogistik überschaubar. Nach ersten Berichten erweist sich 2019 als ein weiterer guter Jahrgang für Syrah mit ausgeprägten Aromen schwarzer Früchte und einer klassischen schwarz-olivenfarbenen Nuance. Die vorherrschende Sorte (71%) zeigt eine schöne Tintenfärbung im Glas. Die Grenache-Weinberge auf dem Porseleinberg sind dabei, sich zu etablieren, und diese Sorte ist zweifellos der helle, duftende Star des Verschnitts, der einen alten, Châteauneuf-du-Pape-ähnlichen Charme offenbart. Die alte Rebsorte Cinsault ist nach wie vor ein unangekündigter Edelstein, der den Wein mühelos zusammenfügt und eine raffinierte Eleganz ausstrahlt. Mit nur acht Prozent dieser endlichen Sorte, die in der Appellation angebaut wird, ist der Cabernet Sauvignon für die Struktur und den Griff des Verschnitts unerlässlich. Syrah und Cinsault wurden in einer Kombination aus gereiften 2.500 l Foudres aus französischer Eiche und Barriques gereift. Grenache wurde in abgelagerten 600L Demi-Muids gereift. Cabernet Sauvignon war die einzige Komponente, die in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut wurde. Die Elevage lag zwischen 13 und 16 Monaten, je nach Komponente und Weinbergparzelle. Für unseren 2019er Jahrgang wurden 2414 Barriques ausgewählt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2018
Tim Atkin 92 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu Fleischgerichten aller Art oder auch zu würzigen Curryspeisen.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 71% Grenache 11% Cinsault 9% Cabernet Sauvignon 8% Viognier 1%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Boekenhoutskloof
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Shiraz / Syrah, Viognier
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.6 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
Wie bewerten Sie dieses Produkt?

Chocolate Block - NEUER JAHRGANG - 2019

Kundenmeinungen

Schreiben Sie Ihre eigene Rezession

Nur registrierte Benutzer können Rezessionen verfassen. Bitte loggen Sie sich ein oder registrieren Sie sich.
Einloggen Registrieren

Chocolate Block - NEUER JAHRGANG - 2019

CHF

34.9