Die Weinberge für diese spezielle Assemblage wurden aus unseren besten Lagen ausgewählt: L'Ormarins in Franschhoek und Rooderust in Groenekloof, in der Nähe von Darling. Die Weinberge von L'Ormarins mit ihrem zersetzten Granit verleihen dem Wein Reichtum und Fülle. Die Weinberge von Rooderust, die mehr Lehm und ein etwas wärmeres Klima aufweisen, lieferten die intensiven Fruchtaromen. Die Kombination dieser Terroirs ergibt einen einzigartigen Wein. Die Trauben werden von Hand gelesen, in kleine Kisten verpackt und mit einem Kühlwagen in den Keller transportiert. Die ganzen Beeren werden im Keller sortiert, bevor sie durch Schwerkraft in Holzgärbehälter gefüllt werden. Die Trauben von den verschiedenen Parzelleneinige werden separat kalt mazeriert, bevor die Temperatur allmählich erhöht wird und die Gärung spontan einsetzt. Nach der Gärung werd eine verlängerte Maischestandzeit erlaubt. Der Wein wurde 24 Monate lang in 60 % neuen französischen Eicheholzfässern ausgebaut, bevor er unfiltriert in Flaschen abgefüllt wurde und weitere sieben Jahre in der Flasche reifte.