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Vergelegen Merlot Reserve - 93 Tim Atkin - 2021
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Unser Merlot stammt aus verschiedenen Weinbergsblöcken des Weinguts, die in alten Böden verwurzelt sind. Aromen von reifen Pflaumen, verwoben mit genussvoller Schokolade und feinen Muskatnussnoten mit einem samtig weichen Abgang.
Die Trauben wurden von Hand gepflückt und sortiert, in Edelstahltanks umgefüllt und 2 Tage lang kalt eingeweicht, um eine weiche Extraktion. Sie wurden mit 3 Hefestämmen beimpft. A Kombination von Umwälzpumpen wurde für die Extraktion verwendet (geschlossen und offen). Je nach Extraktionsort wurden die Überpumpungen zu verschiedenen Zeitpunkten während der Gärung gestoppt. Der Wein Wein wurde nach der Gärung in Kontakt mit den Schalen belassen, um eine Tannin-Manipulation. Die malolaktische Gärung fand in Edelstahl statt, danach wurden die Weine in Fässern ausgebaut - eine eine Kombination aus 225l- und 300l-Fässern für eine 12-monatige Reifung bevor sie verschnitten und abgefüllt wurden.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Vinous - Neal Martin | 89 Punkte | 2017 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2017 |
| IWSC International Wine Challenge | 94 Punkte | 2017 |
| BLICK | 17.5 Punkte | 2017 |
| Robert Parker | 91 Punkte | 2017 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2022 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2020 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2023 |
| Greg Sherwood MW | 94 Punkte | 2022 |
| Robert Parker | 92 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Servieren Sie ihn dekantiert mit Ihrem bevorzugten roten rotem Fleisch, wie Lamm Lammkoteletts oder einem Filetsteak.
Zusammensetzung:
Merlot 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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Vergelegen Merlot Reserve - 93 Tim Atkin - 2021
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