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- A Vergelegen Cabernet Sauvignon - gereift - "BUYER'S RISK" - TOP SALE - 2006
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Der Cabernet ist komplex, zeigt schwarze Johannisbeeren, Gewürze und übereife Pflaumen, gefolgt von tertiären Aromen wie Waldboden, Trüffel und Umami. Die Tannine sind gut eingegliedert und er hat ein lang anhaltendes Finish.
Die Trauben stammen von den Weinbergen Stonepine, Rondekop, Rooiland und Kopland. Diese Weinberge sind alle nach Norden bis Nordwesten ausgerichtet, mit granit, Hutton und Clovelly-Böden. Die Reben wurden mit 4000 Stück pro Hektar gepflanzt. Der Durchschnittsertrag lag bei 4 Tonnen pro Hektar. Der Cabernet wurde in offenen Fermentern zwischen 28-32°C für 21 Tage vergoren. Alle 3-4 Stunden wurde der Tresterhut übersprüht, um die Farb und Tanninextraktion zu maximieren. Der Wein wurde für 24 Monate in 225l Eichenholzfässern ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Jancis Robinson | 17.5 Punkte | 2006 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2006 |
| Vinous - Neal Martin | 91 Punkte | 2006 |
| Robert Parker | 90 Punkte | 2006 |
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu kräftigem Fleisch wie Rind oder Lamm und zu dunkler Schokolade.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 90%
Cabernet Franc 5%
Merlot 5%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.3 %
Jahrgang
2006
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2009
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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- A Vergelegen Cabernet Sauvignon - gereift - "BUYER'S RISK" - TOP SALE - 2006
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