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Tokara Red Director's Reserve - 2013

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Kurzübersicht

Eine beeindruckende Farbtiefe - intensives Rubinrot. Im ersten Moment wirkt der Wein in der Nase etwas schüchtern, nach einer Weile an der Luft öffnet sich jedoch ein intensiver Duft nach roten und schwarzen Beeren mit Unterstützung von getrockneten Kräutern, Eukalyptus, Zedernholz und einer feinen Mineralität. Am Gaumen geradlinig und klar. Dunkle Kirschen, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren zeigen ihre Intensität. Kräuter und Graphitnoten geben der Fruchtexplosion die perfekte Balance. Ausgeprägte Tannine machen den langen Abgang zu einem schönen Finish.

Regulärer Preis: CHF 39.00

Angebotspreis CHF 33.00

inkl. MwSt CHF 2.79
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Details

Für diesen Wein werden nur die Trauben von den besten Blöcken und aus den besten Teilen dieser Blöcke verwendet. Der durchschnittliche Ertrag liegt zwischen 5 und 10 t/ha. Die Trauben wurden zwischen dem 9. März und dem 11. April bei optimaler Reife von Hand gelesen. Nach dem Entrappen werden die Trauben ohne Pumpen direkt in den Gärtanks gepresst. Es folgt eine Kaltmazeration von bis zu 5 Tagen bevor die Gärung spontan beginnt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und Holzfermentern und der Wein wurde für eine bessere Extraktion zwei mal täglich aufgerrührt und anschliessend für die malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche gefüllt. Nach der malolaktischen Gärung und dem Schwefeln reifte der Wein für 22 Monate in französischen Barriques, wovon 57% neue Fässer und der Rest ältere Fässer waren. Dieser Rotwein wurde im Januar 2014 ohne Filtration in Flaschen abgefüllt. Es wurden nur 28.000 Flaschen produziert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahr
Robert Parker 92 Punkte
Tim Atkin 96 Punkte
Platter's 4.5 Sterne
Trinkempfehlung:
Passt ideal zu Rinderbraten oder gegrilltem Filetsteak an einer Rotweinsauce. Begleitet auch hervorragend ein Osso Bucco mit Rotweinschalotten, Cremolata und weisser Polenta.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 67%
Merlot 16%
Petit Verdot 7%
Cabernet Franc 5%
Malbec 5%

Produktinfo

Jahrgang
2013
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Tokara
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Abfüllung in cl
75
Alkoholgehalt
14.5 %
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2017
Optimale Trinkreife bis mind.
2026
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