David & Nadia Chenin Blanc Skaliekop - 2019

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Steinobst, Bienenwachs, Quitten, Karamell, Vanille, weiße Blüten und Salz – der Skaliekop Chenin Blanc spannt einen Bogen, der Aromen integriert, die man nicht jeden Tag in einem Wein findet. Anders als man aufgrund der Aromabeschreibung vermuten könnte, macht der Wein keine Restzuckerkonzessionen. Ein lebhaftes Säuregerüst trifft auf einen cremigen Textur und sorgt für einen kompakten, dichten und dynamischen Körper. Das Finish ist lang, nachhaltig und mineralisch. Steht definitiv erst am Anfang seiner Entwicklung.

CHF 75.00
inkl. MwSt CHF 5.36
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Gemeinsam mit einer Handvoll gleichgesinnter Weinbauern bewirtschaften sie Rebflächen in unterschiedlichsten Terroirs der Region, wobei sie ganz gezielt nach alten bush-vine (Gobelet) Anlagen und eher gebirgigen Topographien suchen, um ihre Idee eines perfekten Weins – ausbalanciert, elegant, puristisch, kühl, mineralisch – so gut wie möglich umsetzen zu können. Skaliekop bedeutet übersetzt „hill of shale“, also Schieferhügel. Mit Chenin Blanc bestockt wurde der Hügel 1985, gewirtschaftet wird biologisch und erstaunlicherweise ohne Bewässerung. Die Lese findet wie immer bei David & Nadia per Hand statt, die Gärung startet spontan, der Ausbau findet auf der Hefe in zwei gebrauchten 300-Liter Holzfässern statt. Insgesamt wurden knapp 800 Flaschen produziert.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2019
Robert Parker 93 Punkte 2018
Vinous - Neal Martin 93 Punkte 2019
Jancis Robinson 17 Punkte 2019
Tim Atkin 96 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Toller Wein zu zu einem confierten Bachsaibling mit Karotten-Anistee und Orangencoscous.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
David & Nadia
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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