Der Chenin Blanc, die Aschenputtel-Traube, hat Stellenrust auf eine aussergewöhnlichen Entdeckungsreise geführt. Heute ist sie wahrhaftig die Schönheit des Balls und verdient jede Ehre, die ihr zuteil wird. Südafrika ist weiterhin für seine Vielfalt an Chenin Blanc-Sorten bekannt. Stellenrust hat in zwei aufeinander folgenden Jahren die internationalen Trophäen für den besten Chenin Blanc der Welt bei der International Wine & Spirit Competition gewonnen. Der Chenin Blanc wurde zu 20% in neuen französischen Eichenfässern und 80% in Edelstahltank vergoren. Die Trauben sind etwas reduktiv behandelt worden. Die Gärung erfolgte spontan und im Fass für 7 Monate. Der Verschnitt erfolgte mit 3% Botrytis-Trauben aus dem selben Weinberg. Traditionelle Art der Herstellung mit ein bisschen Restzucker und Holz.