Spier Frans K. Smit Red Blend - 2017

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Kurzübersicht

Cassis und schwarze Kirsche, Graphit und Tabak, aber das wahre Wunder ist das Tannin, das geschmeidig ist und eine elegante Kraft für die Alterung verleiht.

Regulärer Preis: CHF 109.00

Angebotspreis CHF 99.00

inkl. MwSt CHF 7.08
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Die Reben wachsen an den nach Westen und Nordwesten ausgerichteten Hängen des Helderbergs. Zersetzte Granitböden halten das Wasser gut zurück und ermöglichen eine langsame Reifung und eine erhöhte mineralische Komplexität. Das Gebiet profitiert von der kühlenden Wirkung des nahen Atlantiks. Auch die Jahreszeit war wunderbar mild. So reifte die Frucht, ohne dass sie in Eile gepflückt werden musste, und entwickelte eine ausgezeichnete Geschmackskonzentration und samtige Tannine. Wir haben jeden Zentimeter dieser Weinbergblöcke bearbeitet und so viel Zeit und Sorgfalt in jede einzelne Rebreihe gesteckt. Unser Team war ständig anwesend. Die Herstellung eines Weins, der diese Art von Charakter hervorbringt, ist arbeitsintensiv. Nach der Handlese und dem sorgfältigen Verpacken der Beeren in kleine 10kg-Behälter wurden die Beeren von Hand sortiert, gequetscht und in eine Mischung aus 500L-Rollfass und kleinen Stahltanks gepumpt. Die Gärung und Nachgärung fand in diesen Fässern und Tanks statt, wo der Saft 3 - 6 Wochen auf dem Trub blieb, oder bis wir mit dem Tanningehalt zu 100% zufrieden war. Dann haben wir den Wein abgefüllt und in kleine Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, damit die Reifung beginnen konnte. Die malolaktische Gärung fand in den kleinen französischen Eichenfässern statt, gefolgt von einer längeren Reifezeit. Etwa 24 Monate nach der Lese haben wir aus diesen bereits gut abgerundeten Verschnitten eine Auswahl getroffen. Sie wurden dann für weitere 6-8 Monate in die Fässer zurückgebracht, bevor die endgültige Auswahl in den Fässern erfolgte - der große Moment, in dem wir das Beste aus der Traube herauslesen können.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 91 Punkte 2017
Platter's 5 Sterne 2017
Tim Atkin 92 Punkte 2017
Trinkempfehlung:
Dieser Wein zeigt sich am besten 10 Jahre nach der Lese und wird reichhaltige rote Fleischgerichte wie Ribeye, Rinderbraten und rauchige Barbecue-Filetsteaks begleiten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon Merlot Petit Verdot Cabernet Franc

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Spier
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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