Sadie Family Columella Magnumflasche - 98 Tim Atkin - 2021

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Kurzübersicht

Der Signature-Wein von Eben Sadie steht an der Spitze der weinbaulichen Entwicklung. Der zunehmende Anteil von Mourvédre, Carignan, Cinsault und Tinta Barocca im endgültigen Verschnitt sorgt für viel Tiefe und Komplexität der Tannine. Die Reinheit der Frucht wird mit einer bemerkenswerten Frische hervorgehoben. Der 2021er Columella zeichnet sich durch sehr hellen Aromen von roten Früchten aus. Der Wein ist so unglaublich frisch und man merkt ihm die 24 Monate Reifung in alten Fässern nicht an. Samtig, würzige Kräuteraromen in der Nase, gefolgt von Veilchen und Parfüm. Es gibt dunklere, tiefe Linien von Graphit, schwarzen Oliven und Zedernholz. Die Struktur ist ziemlich nahtlos, die Tannine fliessen in die Säure am Ende des Gaumens. Er ist unglaublich ausgewogen und fein strukturiert.

CHF 275.00
inkl. MwSt CHF 20.61
SKU-AR9781
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Mit diesem Wein, der erstmals 1999 in einem kleinen Gehöft auf einer Farm im Swartland abgefüllt wurde, beginnt die Story von Eben Sadie. Der Columella ist und bleibt sein Meisterstück und kann extrem gut reifen. Wie das weiße Pendant Palladius hat sich der Stil, Weingärten und Rebsortenzusammensetzung mit den Jahren geändert. Mittlerweile wird er aus 6 Rebsortenorten von 10 verschiedenen Weingärten gekeltert. Immer feiner, dichter und in sich ruhender ist der Columella geworden. Die Beeren werden in einer Korbpresse gekeltert und anschließend in großen offenen Bottichen spontan 3 Wochen lang vergoren. Dann reift er für 24 Monate in gebrauchten französischen Barriques (5% neu) und anschliessend ein weiteres Jahr in großen Fuderfässern auf der Hefe, bevor er unfiltriert und ungeschönt abgefüllt wird.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
WINEMAG SA 97 Punkte 2020
Robert Parker 98 Punkte 2020
Vinous - Neal Martin 95 Punkte 2020
Tim Atkin 98 Punkte 2021
Jancis Robinson 18 Punkte 2021
Vinous - Neal Martin 96 Punkte 2021
James Suckling 97 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Ganz klar, der Wein steht für sich. Wenn er ein Essen begleitet dann passt er fantastisch zu südfranzösischen Gerichten mit Lamm, Secreto oder Pluma vom Iberico Schwein.
Zusammensetzung:
Grenache Cinsault Carignan Tinta Barocca Shiraz / Syrah Mourvèdre

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Sadie Family
Rebsorten
Cinsault, Grenache, Shiraz / Syrah, Tinta Barocca, Carignan, Mourvèdre
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2045
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