Oak Valley Tabula Rasa South Ridge Pinot Noir PN667 - 2018

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Kurzübersicht

Sehr ausdrucksstarke Nase mit Noten von Heidelbeeren, schwarzen Kirschen und Roter Beete. Am Gaumen ist der Pinot Noir griffig mit Aromen von Brombeeren und Kirschen. Gute Konzentration und Säure, typisch für diesen Klon.

Regulärer Preis: CHF 89.00

Angebotspreis CHF 69.00

inkl. MwSt CHF 4.93
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Es entspringt unserer Vorstellung von Oak Valley als Appellation innerhalb der Elgin-Hochebene und unserer Suche nach neuen Lagen, die außergewöhnliche Weine hervorbringen. Tabula Rasa ist zielstrebig, ein einziger Weinberg und ein einziger Klon. Die Trauben stammen von einer Handvoll Rebstöcke innerhalb eines Blocks, die sich ausschließlich auf Chardonnay und Pinot Noir konzentrieren. Unsere Mission ist es, Weine auf einer leeren Leinwand zu schaffen, die den ultimativen Ausdruck unseres Terroirs darstellen. Die Früchte werden handgelesen von ausgewählten Rebstöcken innerhalb unseres South Ridge High Density Blocks, in Lugenboxen gelegt und und auf dem Weingut sorgfältig von Hand sortiert. 15% werden als ganze Traubenbündel vergoren, während die restlichen Trauben für 5 Tage eingemaischt werden, bevor die Spontangärung beginnt. Durch regelmässiges herunter drücken des Tresterhutes wurden Farbe und Aroma delikat extrahiert. Die malolaktische Gärung erfolgte im Fass und der Wein wurde anschliessend einer sorgfältigen Reifung für 14 Monate in leicht getoasteten Eichenfässern aus dem Burgund unterzogen.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2018
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zur gebratener Taubenbrust mit Tessiner roter Polenta und schwarzem Trüffel.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Elgin
Weingut / Produzent
Oak Valley
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Oak Valley Tabula Rasa South Ridge Pinot Noir PN667 - 2018

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