Der 2022er Mullineux Old Vines White besteht aus drei schönen alten Chenin Blanc-Blöcken, die den goldenen Faden in diesem Wein bilden und von Granit-, Schiefer- bzw. Eisenböden stammen. Der Semillon Gris und der Viognier, die von den Granitböden des Paardebergs stammen, sorgen für die lebendige Frische und den opulenten Duft dieses Swartland-Weines, während die Clairette Blanche, der Grenache Blanc und der Verdelho von den Schieferböden des Kasteelbergs ihm eine elegante und intensive Struktur im mittleren Gaumenbereich verleihen. Alle Weinberge, die für diesen Wein verwendet werden, werden nachhaltig bewirtschaftet, einige sind bis zu 67 Jahre alt. Die Trauben werden als ganze Bündel gepresst und der Saft in Fässer gefüllt, wo er mit einheimischen Hefen bis zu 8 Wochen lang vergärt wurde. Der Wein wird ohne zusätzlichen Schwefel bis zum Frühjahr auf der Hefe belassen. In dieser Zeit beendet der Wein die malolaktische Gärung. Die Fässer werden kurz vor der nächsten Weinlese umgefüllt und verschnitten und ungefiltert abgefüllt. 11 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche der 3. und 5. Füllung und einem neuen 2000-Liter-Foudre.