Yin ist Teil der exklusiven Artisan Collection - einer fortgeschrittenen Stufe und der kreative Spielwiese für Graham Becks qualifiziertes Team von Cap Classique-Handwerkern. Unter diesem außergewöhnlichen Milieu können sie den künstlerischen Einfallsreichtum der handwerklichen, terroirgeprägten Weinbereitung entfalten, was ihnen die einmalige Gelegenheit bietet, aus einem bestimmten Jahrgang etwas Seltenes zu kreieren. Yin & Yang fängt den Geist von Graham Becks akribischer Liebe zum Detail und Hingabe zu diesem speziellen Handwerk. Dieses dynamische Duo verkörpert den bemerkenswerten Geist der Innovation und Inspiration, der dieses außergewöhnliche Streben nach dem perfekten Schaumwein leitet. Yin (eine Mischung aus 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay) und sein Gegenstück Yang (eine Mischung aus 60 % Chardonnay und 40 % Pinot Noir) zelebrieren die fesselnden und faszinierenden Gegensätze des Lebens und beweisen, dass Gegensätze nebeneinander bestehen und sich perfekt ergänzen können. Beide Mischungen unterstreichen das einzigartige und subtile Zusammenspiel dieser beiden Rebsorten. Yan: Nach der ersten Gärung reiften die einzelnen Komponenten 4 Monate lang auf der Hefe, bevor sie assembliert wurden. Die Tirage-Abfüllung erfolgte am 27. Juli 2016 und der Wein wurde am 20. August 2021 degorgiert - also insgesamt fünf Jahre lang auf der Hefe und in der Flasche gereift. Yang: Nach der ersten Gärung reiften die einzelnen Komponenten 4 Monate lang auf der Hefe, bevor sie assembliert wurden. Die Tirage-Abfüllung erfolgte am 27. Juli 2016 und der Wein wurde am 20. August 2021 degorgiert - also insgesamt fünf Jahre lang auf der Hefe und in der Flasche gereift.