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Glenelly Lady May Cabernet Sauvignon - gereift - 2012
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In der Nase öffnet sich der Lady May mit roten Früchten und Teeblättern. Die Thymiannoten stehen im Kontrast zu den intensiven Himbeeraromen. Am Gaumen hat der Lady May kräftige, zähe Tanine die nahtlos in das Eichenaroma übergehen. Sein seidiges, herzhaftes Finish wird von Gewürzen unterstüzt.
Die Trauben werden leicht zerkleinert in Edelstahltanks gegeben. Durch Zugabe von natürlichen Hefen wird die Gärung in Gang gesetzt. Der Most fermentiert auf der Traubenhaut für 2-3 Wochen. Nach der Fermentation werden die Trauben sanft gepresst und für die malolaktische Gärung in neuen, französischen Holzfässern gegeben. Nach 4 Monaten wird der Wein gefiltert und für weitere 24 Monaten in den Holzfässern ausgebaut. Anschliessend wird der Wein mit Eiweiss geklärt bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Vinous - Neal Martin | 89 Punkte | 2012 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2012 |
| Robert Parker | 89 Punkte | 2012 |
| Tim Atkin | 95 Punkte | 2012 |
| Decanter | 90 Punkte | 2012 |
| James Suckling | 92 Punkte | 2012 |
| Wine Spectator | 89 Punkte | 2012 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert sehr gut zu kräftigen Fleischspeisen wie Wild, Lamm oder Rind.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 85%
Petit Verdot 10%
Merlot 5%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Glenelly
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2012
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Glenelly Lady May Cabernet Sauvignon - gereift - 2012
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