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Diemersdal Cabernet Sauvignon MM Louw - gereift - 2016
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Typische Aromen von Brombeeren, Zedernholz und Zigarrenkiste in der Nase gefolgt mit einem Hauch von Schärfe. Die schwarze Johannisbeere zieht mit fester Reife am Gaumen durch, gefolgt von gut strukturierten Tannin und einem zarten Finish.
Die Reben wurzeln in tiefroten Hutton-Böden an nordwest gerichteten Hängen und fangen die südlichen Brisen des Sommers und die frontalen Winde im Winter ein. Die Trauben wurden bei optimaler Reife gelesen und in offenen Fermentern für 5-7 Tage bei 24°C-28°C mit der Schale vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bevor der Wein für 22 Monate in zu 100% neuen französischen Barriquefässern ausgebaut wurde.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2016 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2016 |
| Vinum | 17 Punkte | 2016 |
| Decanter | 95 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Harmoniert zu klassischen Gerichten wie Boeuf ala Mode oder einem Lammbraten mit grünen Speckbohnen.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Durbanville
Weingut / Produzent
Diemersdal
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.3 %
Jahrgang
2016
Trinktemperatur (°C) von
14
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2018
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Diemersdal Cabernet Sauvignon MM Louw - gereift - 2016
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