De Trafford Chenin Blanc - 2019

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Kurzübersicht

In der Nase Pfirsich, Nektarine und Naartjie zusammen mit Ingwer und anderen Gewürzen sowie etwas Erdigkeit, am Gaumen gute Fruchtkonzentration und spritzige Säure vor einem würzigen, leicht bitteren Abgang.

Regulärer Preis: CHF 32.00

Angebotspreis CHF 25.60

inkl. MwSt CHF 1.83
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Der Chenin Blanc 2019 von De Trafford ist so etwas wie ein Stellenbosch-Mix mit Trauben aus zwei Blöcken in Bottelary und zwei weiteren vom Helderberg, einer auf Keermont und der andere von Post House. Die Trauben werden leicht gequetscht und haben für etwa 2 Stunden Schalenkontakt, bevor sie sanft in einer traditionellen Korbpresse gepresst werden. Der Saft darf sich für 2 Tage absetzen bevor er mit natürlichen Hefen geimpft wird. Der gesamte Wein wurde in 225l-, 400l- und einigen 700l-Fässern vergoren und reifte 10 Monate lang, wobei die Hefe bei Bedarf aufgerührt wurde, um die Gärung abzuschließen. Es wurden 10% neue französische Eiche verwendet und der Wein durchlief teilweise die malolaktische Gärung. Leichte Schönung mit Bentonit - einem natürlichen Ton. Der Chenin Blanc wurde ungefiltert von Hand abgefüllt.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Vinous - Neal Martin 90 Punkte 2019
Platter's 4.5 Sterne 2019
WINEMAG SA 93 Punkte 2019
Tim Atkin 92 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Harmoniert fantastisch zu Sushi, Meeresfrüchten und reichhaltigen Fischgerichten.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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De Trafford Chenin Blanc - 2019

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De Trafford Chenin Blanc - 2019

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