De Grendel Pinot Noir Op Die Berg - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 18.90 pro Flasche - 2021

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Kurzübersicht

Klare, leuchtend granatrote Farbe mit üppigen Aromen von frischen Erdbeeren, reifen Kirschen und einem Hauch von Waldpilzen. Ein komplexer Wein, der eine ausgezeichnete Balance zwischen Frucht- und Eichenaromen besitzt.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
SKU-AR9545
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Hoch auf dem Witzenberg, in Reichweite von Ceres, auf einer Höhe von 960 Metern über dem Meeresspiegel ,diese einzigartige 'Appellation' Süd Afrikas, mit kontinentales Klima und häufig winterlichen Temperaturen die unter den Gefrierpunkt fallen. Die kühlen Nachttemperaturen und heißen Tagestemperaturen während der Wachstumssaison führt zu einer langsameren Reifung und mehr konzentrierte Früchte. Die gut dränierten, gelben Schiefer-Böden sind im Winter oft mit einer Schneeschicht bedeckt die die perfekten Bedingungen für die Keimruhe der Reben bieten, eine dringend benötigte Ruhe vor der Wachstumssaison. 30 % der handverlesenen Erntepartie wurden entstielt, während die restlichen 70% als ganze Traubenbündel vergoren wurden. Vor der Gärung wurde die Maische für 4 Tage einer kalten Mazeration unterzogen, anschliessend mit Hefen beimpft und die Gärung eingeleitet. Der Most wurde zweimal täglich sanft umgepumpt mit dem belüfteten Umpump-Verfahren, um eine bessere Farbextraktion und Tanninentwicklung zu erhalten. Nach einer sanften Korbpressung wurde der Wein in neue Fässern aus französischer Eiche für die malolaktische Gärung umgefüllt, bevor er für 13 Monate in einer Kombination aus neuen und älterer Fässer reifte.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2021
James Suckling 92 Punkte 2021
Tim Atkin 90 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Dieser Pinot Noir ist ein komplexer Beispiel und passt hervorragend zu einem einem klassischen französischen Cassoulet mit Ente, Schweinefleisch, Bohnen und Chorizo.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%

Produktinfo

Weingebiet
Ceres Plateau
Weingut / Produzent
De Grendel
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12.8 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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De Grendel Pinot Noir Op Die Berg - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 18.90 pro Flasche - 2021

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De Grendel Pinot Noir Op Die Berg - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 18.90 pro Flasche - 2021

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