Crystallum Ferrum Chardonnay - 95 Tim Atkin - Max. 1 Flaschen pro Kunde. - 2022

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Kurzübersicht

Ein verführerischer Duft von Zitrusfrüchten, Kardamom, gebuttertem Toast und einem Hauch saftiger Ananas steigt aus dem Glas. Dazu kommt eine subtile mineralisch-rauchige Note, die dem Wein seine charakteristische Ausdrucksstärke und Komplexität verleiht.

CHF 49.00
inkl. MwSt CHF 3.67
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Ferrum ist ein gefühlvoll ausgebautes Meisterwerk des begnadeten Winzers Peter-Allan Finlayson. Die Trauben stammen aus einer Einzellage in der Gegend von Shaw’s Mountain, einer der eigenen Rebflächen. Hier wurden 2017 die Sauvignon Blanc Rebstöcke zu Chardonnay umveredelt, sprich es wurden Chardo-Edelreiser auf die bereits tief verwurzelten Reben gepfropft. Die Lage ist wärmer als der Großteil des Overbergs, was die Trauben schneller vollreif werden lässt. Diese wurden im Ganzen und ohne jegliche Zugabe von Enzymen und Schwefel gekeltert. Nach einer kurzen Sedimentationszeit kam der Most zur Spontangärung in 300 und 500 Liter fassende Holzfässer mit 20% Neuholz, wo er auch die malolaktische Gärung vollzog und weitere 10 Monate reifen durfte. Ein grandioser Jahrgang mit großem Alterungspotential.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 4.5 Sterne 2021
Vinum 91 Punkte 2021
WINEMAG SA 96 Punkte 2022
Tim Atkin 95 Punkte 2022
Vinous - Neal Martin 90 Punkte 2022
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu einem Randenrisotto mit Fetakäse und Ducca.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%

Produktinfo

Weingebiet
Overberg
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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Crystallum Ferrum Chardonnay - 95 Tim Atkin - Max. 1 Flaschen pro Kunde. - 2022

CHF

49