Diese 1 Hektar große Chenin Blanc-Parzelle, von welcher der größte Teil in den 20er Jahren gepflanzt wurde, ist die älteste des Landes. Leider sterben die alten Reben langsam, weshalb sie aufwendig erhalten werden müssen. Durch einen Zufall entdeckte Eben diese Lage im Jonkershoek Valley, am Fuß des Bothmaskop mitten in Stellenbosch, und überredete Mrs. Kirsten diesen Weinberg zu betreuen. In den letzten drei jahren wurde im grossen Umfang in diesen Weinberg investiert und das macht sich auf vielen Ebenen bemerkbar, nicht nur in den Reben und in der Chemie der Trauben, sondern in alle Bereichen. Der Wein wird ohne jegliche Zusätze und so natürlich wie möglich hergestellt. Die Trauben werden als ganze Bündel gepresst und spontan vergoren. Der Mev. Kirsten wird nicht verfeinert oder verändert, denn Eben Sadie glaubt, dass es nicht darum geht, den besten Wein der Welt abzufüllen, sondern den ehrlichsten Wein. Es ist wichtig, dass der Wein seinen wahren Charakter und seine Lage zeigt. Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe in Holzfässern und Fuder.