Der Weinanbau ist das Hauptanliegen der Cousins Danie und Hugo Carinus, und wenn man dann noch ihre enge Beziehung zu Lukas Van Loggerenberg, Südafrikas "Rockstar-Winzer", berücksichtigt, erhält man etwas absolut Köstliches. Danie und Hugo bauen ihre Trauben in Devon Valley, Polkadraai und Swartland an und beliefern einige der führenden Weinproduzenten mit diesen begehrten Trauben. Sie sind Winzer in der 5. Generation und außerdem "Wine Cellar Young Guns". Die Trauben für diesen Chenin Blanc stammen direkt von der Rooidraai Farm im Swartland. Wir arbeiten mit aussergewöhnlichen Winzern zusammen, um unser begrenztes Sortiment herzustellen, wobei wir Qualität über Quantität stellen. Diese Weine werden mit minimalen Eingriffen hergestellt, um das Terroir, in dem die Reben verwurzelt sind, zu ehren. Diese Weine werden in natürlichen Gefäßen ausgebaut, darunter alte französische Eichenfässer und Eiergärbehälter aus Beton. Dieser Wein wurde für 10 Monate in gebraichten französischen Holzfässern ausgebaut.