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Allesverloren Cape Vintage Port-Style - gereift - 2014
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In der Nase schön integrierte Nuancen von Honig und Minzkuchen mit subtilen Anklängen an Schwarzkirsche und süße Gewürze.Am Gaumen üppige Pralinen und kandierte Orangenschalen mit einer wunderbaren Balance zwischen Säure und Alkohol, die mit würzigen Früchten und einem Hauch von Zartbitterschokolade ausklingt.
Der Fine Old Vintage 2014 ist eine Assemblage aus Tinta Barocca, Touriga Nacional und Sousào, die Trauben wachsen auf einer Mischung von Tafelberg-Sandstein und Malmesbury-Schiefer in einer Höhe von 270 bis 340 m über dem Meeresspiegel. Die Reben wurden ab 1954 gepflanzt und erhielten keine Bewässerung. Die Erträge liegen bei durchschnittlich 6 Tonnen pro Hektar.Die voll ausgereiften Trauben wurden Mitte März bei 28° bis 29° Oechsle von Hand geerntet, vergoren und aufgespritet bevor sie 20 Monate lang in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit zweiter und dritter Füllung reiften.
Trinkempfehlung:
Dieser Wein passt am besten zu cremiger Gorgonzola-Suppe, Schwarzwälder Kirschtorte, Hackfleischpasteten und traditionellem Stilton oder einem anderen kräftigen Blauschimmelkäse.
Zusammensetzung:
Sousão 20%
Touriga Naçional 30%
Tinta Barocca 50%
Produktinfo
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Allesverloren
Rebsorten
Tinta Barocca, Sousão, Touriga Naçional
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
20 %
Jahrgang
2014
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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