Warwick Trilogy - gereift - "BUYER'S RISK" - 2013

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Kurzübersicht

Der Wein zeigt eine intensive ziegelrote, dunkle Farbe. In der Nase hat er intensives Zedernholz, krautige Würze, viele Waldbeernoten und schwarze Olivenaromen. Am Gaumen weicht das volle, abgerundete Gefühl der gut gereiften Tannine langsam. Gerösteten Mandeln, Vanille- und Kaffeearomen und einem weiteren Hauch von Waldbeeren im Finish.

Regulärer Preis: CHF 49.00

Angebotspreis CHF 42.00

inkl. MwSt CHF 3.00
SKU-AR5146
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Der Trilogy stammt von den ältesten, Weinbergen auf Warwick Estate. Von Mitte Februar bis Mitte April 2013 hatten wir eine sehr kühle Reifeperiode, in der phenolische Reife und Zuckerreife aufeinander abgestimmt waren. Dies führte zu niedrigeren Alkoholwerten bei optimaler Reife. Der Merlot wurde am 1. März gelesen und zeigte konzentrierte Heidelbeeraromen mit seidigen Tanninen, währen der Cabernet Franc eine Woche später gelesen wurde. Eine sechstägige kalte Mazeration und eine kühle Gärung wurden durchgeführt, um die vorderen Fruchtcharaktere zu erhalten. Der Cabernet Franc wurde eine Woche später gelesen. Regelmässige Push Downs und Pump Overs wurden während der Gärung durchgeführt. Eine Woche Nachmazeration wurde durchgeführt, bevor der Wein leicht abgepresst wurde. Der Wein zeigte im Vorfeld Parfüm und Würze und war nach der Gärung praktisch trinkbar - mit gut integrierten Tannine. Der Cabernet Sauvignon wurde zwischen dem 20. März und 3. April gelesen und war dickschalig mit kleinen Beeren. Die Beeren wurden von Hand sortiert und für sieben Tage kalt mazeriert. Eine wärmere Gärung wurde mit täglichem Pump Overs und Push Downs durchgeführt mit einer Gesamtdauer von 24 Tagen auf den Schalen. Der Wein zeigte kräftige Tannine voll mit Aromen von schwarzen Früchte. Die malolaktische Gärung fand im Tank statt, danach wurden die verschiedenen Partien in 225L französische Eichenholzfässern zur Reifung umgefüllt. Die Weine verbrachten 26 Monate im Fass. Vor der Abfüllung wurde der Wein assembliert, abgefüllt und er verbrachte 26 Monate in der Flasche bevor er freigegeben wurde.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Tim Atkin 94 Punkte 2013
Platter's 4 Sterne 2013
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut zu einem Teriyaki vom Rinderfielt mit chinesischer Barbeque-Sauce, Carpaccio mit Sardellencreme und Trüffel oder Picci mit einem Ragout.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 60% Cabernet Franc 29% Merlot 11%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2013
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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