Alheit Fire by Night Chenin Blanc - 98 Tim Atkin - ab sechs Flaschen in der original Holzkiste - 2021

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Kurzübersicht

Wie üblich ist der Wein leuchtend und lebhaft, aber dennoch der zurückhaltendste unter unseren Abfüllungen. Er braucht normalerweise ein paar Jahre, um sein volles Potenzial zu entfalten. Jetzt zeigt seine jugendliche Nase Reet, Fynbos und etwas Zitrusfrüchte. Der dicht geschichtete Gaumen ist leicht salzig und recht kernig. Ein Hauch von Honig und Birne ist zu erkennen.

CHF 59.00
inkl. MwSt CHF 4.22
SKU-AR9384
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In einer Höhe von 300 bis 350 Meter über den Meeresspiegel auf einem Bergrücken im Herzen des Paardebergs gelegen, beherbergt der 20ha grosse Nuwedam die unbewässerten Chenin Blanc Buschreben. Der Boden ist reiner, zersetzter Granit mit Trauben von Klarheit und Fokus. Die Rebberge wurden zwischen 1972 und 1985 auf verschiedenen Hängen gepflanzt, einigen nach Osten, einige nach Westen, einige nach Norden ausgerichtet. Das gibt Chris Alheit einige Möglichkeiten mit denen er arbeiten kann, um in jedem Jahrgang den bestmöglichen Wein zu erzeugen. Diese Reben sind sein ganzer Stolz und Freude. Ihre Wurzeln gehen tief, sie holen das Leben aus dem Granit. Die Trauben wurden von Hand gelesen, sortiert und als ganze Traubenbündel gepresst. Der Saft wurde leicht abgesetzt und spontan in Zementeiern und alten Holzfässern verschiedener Grössen für eine Woche vergoren. Der Wein wurde für etwa 12 Monate auf der Feinhefe gelagert und ruhte ohne Schönung für weitere 6 Monate im Tank. Sehr einfache, sorgfältige Weinbereitung.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
WINEMAG SA 97 Punkte 2021
Tim Atkin 98 Punkte 2021
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu roh mariniertem Fisch, wie eine Cerviche von weissem Fisch mit Fenchel und Kamille.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Alheit
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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Alheit Fire by Night Chenin Blanc - 98 Tim Atkin - ab sechs Flaschen in der original Holzkiste - 2021

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