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Thelema Cabernet Sauvignon - gereift - CFWI - 2015
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Der Cabernet Sauvignon 2015, der zu 50 % mit neuer Eiche bestückt wurde, hat ein geradliniges Tabak- und Sous-Bois-Bouquet, das im Stil des Médocs sehr médoc-ähnlich ist. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit trockenem Tannin und griffig im Mund, und das einfache, leicht abrupte Finish muss mehr Komplexität und Nuancierung erhalten.
Ein kühler Start in die Jahreszeit, der sich aber in derZeit der Lese erwärmt hat. Sehr wenig Niederschlag während der Weinlese, was zu guten, gesunden Trauben führt. Nach der Lese werden die Trauben entstielt, sortiert und in Edelstahltanks gegeben. Dort wird die Maische mit regelmässiger Battonage vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Holzfässern und der Wein reift anschliessend für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche wovon 50% neu waren.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2015 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2014 |
| Vinous - Neal Martin | 86 Punkte | 2015 |
| Decanter | 92 Punkte | 2015 |
| Robert Parker | 87 Punkte | 2013 |
| Greg Sherwood MW | 95 Punkte | 2015 |
Trinkempfehlung:
Perfekt zu gegrilltem Roastbeef mit Sauce Béarnaise und Rucolasalat.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Thelema
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2015
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2019
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Thelema Cabernet Sauvignon - gereift - CFWI - 2015
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