Chenin Blanc ist nicht nur weithin als bahnbrechende Rebsorte für Südafrika anerkannt, sondern auch für die ArtiSons - die Erzeugung eines Chenin Blanc aus den alten Buschreben von 1964, die in den Bottelary-Hügeln auf zersetztem Granit gepflanzt wurden, war eine tickende Zeitbombe, und das Ergebnis von diesen unbewässerten Weinbergen ist The Mothership. Die Trauben werden zwischen 22 und 24 Oechsle geerntet und haben 6 bis 12 Stunden Schalenkontakt. Der Wein wird in Fässern und Betoneiern für eine langsame Gärung mit wilden Hefen gelagert und nach Abschluss der Gärung in Betoneiern für eine bis zu 12-monatige Reifung auf der Hefe verschnitten.
Bewertungen:
Name |
Punkte |
Jahrgang |
Tim Atkin |
96 Punkte |
2021 |
Trinkempfehlung:
Ein großartiger Begleiter zu thailändischen grünen Currys oder würzigen indischen Gerichten, serviert mit gebuttertem Naan-Brot. Er ist auch ein idealer Wein für gebratenen Thunfisch in schwarzer Pfefferkruste auf Wildkräutersalat.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%