Spier Chenin Blanc 21 Gables - screw cap - 2019

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Kurzübersicht

Von hell blassem Goldton mit zitronenfarbigem Rand im Glas verströmt der Spier 21 Gables Chenin Blanc verführerische Aromen getrockneter Aprikosen sowie einen dezenten Hauch von warmer Vanille und feinem Eichenholz. Am Gaumen entfalten sich ungemein köstliche Aromen weißer Pfirsiche und feiner Mandelpaste sowie eine feine Cremigkeit, gepaart mit einem wohl ausbalancierten Säurespiel.

Regulärer Preis: CHF 29.00

Angebotspreis CHF 23.90

inkl. MwSt CHF 1.71
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Buschreben mit einem Durchschnittsalter von 33 Jahren in einem einzigen Weinberg lieferten die Trauben für diesen Wein. Die Meeresbrise milderte die Hitze und ermöglichte es den Beeren, länger am Rebstock zu hängen. Ende Februar wurden sie in vier Parzellen von Hand gepflückt: ein Ertrag von 6 Tonnen pro Hektar und anschliessend sortiert, entrappt und gequetscht. Der Hautkontakt war auf 6 Stunden begrenzt, und der freilaufende Saft wurde vor der Inokulation über Nacht abgelassen, um sich abzusetzen. Die Gärung fand in einer Kombination aus 300L-, 400L-, 500L- und 2500L-Fässern aus französischer Eiche statt. Der Wein reifte 14 Monate lang in den Fässern; 60% wurden neu befüllt, der Rest war eine zweite Befüllung.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2019
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu knusprigem, orientalischen Schweinebauch, Entenbrust mit Fynbushonig und Gewürzen oder eingelegter Fisch nach Kap-Art.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Cape Town
Weingut / Produzent
Spier
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.4 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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