Die Trauben wurden sortiert und in Edelstahltanks gepresst. Nach einer 4-tägigen Kaltmazeration wurde eine reine Hefekultur (BM 45 und NT50) hinzugefügt. Der Saft wurde während der Gärung 3-5 Mal pro Tag über die Schalen gepumpt und 5 Tage lang gestampft, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu erreichen.Nach Abschluss der Gärung, nach etwa zwei Wochen, wurde der Wein von den Schalen abgezogen und in einen Ruhebehälter umgefüllt. Die Schalen wurden vorsichtig in einer pneumatischen Blasenpresse gepresst. Nach der malolaktischen Gärung und einer kurzen Lagerung in den Tanks wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und für den Verkauf bereitgestellt. Nach Abschluss der Gärung nach etwa zwei Wochen wurde der Wein von den Schalen abgezogen und in einen Ruhebehälter umgefüllt, die Schalen wurden vorsichtig in einer pneumatischen Blasenpresse gepresst.Vor der malolaktischen Gärung und einer kurzen Absetzphase wurde der Wein für 12 Monate in eine Kombination aus 300-Liter-Fässern aus 80 % französischer und 20 % ungarischer Eiche gefüllt, wobei es sich um eine Kombination aus neuen Fässern der zweiten, dritten und vierten Füllung handelte.Vor der Abfüllung wurde ein Grobfilter verwendet.Der Wein wurde in 12-monatigen Fässern gereift, wobei die Fässer zu 80 % aus französischer und zu 20 % aus ungarischer Eiche bestanden. Vor der Abfüllung wird ein Grobfilter verwendet.