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Vergelegen Chardonnay Reserve - 93 Greg Sherwood - 93 Tim Atkin - 5 Platter's - 16.5 Jancis Robinson - 93 Robert Parker - 2023
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Der Wein zeigt eine attraktive zitronengelb-grüne Farbe mit einer komplexen Nase von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Ananas, Gewürzen, Zitrusblüten, Aprikose und gebuttertem Toast. Der Geschmack ist lang und elegant mit einer lebendigen Mineralität.
Die Trauben wurden als ganze Bündel und ohne Hautkontakt gepresst. Der Saft wurde mit einiger Klärung in 30% neue französische Eichenfässer (Francois Frère, Dargaud & Jaegle) und 70% zweit- und drittgefüllte Fässer für die alkoholische Gärung abgefüllt. Der spontane Beginn der Gärung wurde berücksichtigt und nach 7 Tagen wurden die Fässer mit einem Reinkultur-Hefestamm geimpft. Die Gärung dauerte etwa 15 Tage - nachdem der Zucker fermentiert war, wurden alle 50 Fässer nachgefüllt. Nur ein Drittel der Fässer durfte die malolaktische Gärung abschließen, um den optimalen Säure-/Frischegehalt zu erhalten. Der Jungwein wurde 8 Monate lang mit regelmäßigem Batonage auf der Feinhefe belassen.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Robert Parker | 90 Punkte | 2022 |
| Vinous - Neal Martin | 89 Punkte | 2022 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2022 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2022 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2023 |
| Jancis Robinson | 16.5 Punkte | 2022 |
| Platter's | 5 Sterne | 2023 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2024 |
| Greg Sherwood MW | 93 Punkte | 2023 |
| Jancis Robinson | 16.5 Punkte | 2023 |
| WINEMAG SA | 91 Punkte | 2023 |
| Robert Parker | 93 Punkte | 2023 |
| Decanter | 91 Punkte | 2023 |
| Vinous - Neal Martin | 90 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Fantastischer Wein zu Steinpilrisotto mit Sous-Vide gegartem Ei.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Vergelegen
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2024
Optimale Trinkreife bis mind.
2034
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Vergelegen Chardonnay Reserve - 93 Greg Sherwood - 93 Tim Atkin - 5 Platter's - 16.5 Jancis Robinson - 93 Robert Parker - 2023
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