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Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 11.90 pro Flasche - 2021
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Die Nase ist dunkel und intensiv mit reichlich schwarzen Beerenfrüchten,Graphit- und Bleistiftaromen, ein Hauch von Staub und ein attraktives Bouquet von frischem Oregano, Estragon, Salbei und Lorbeerblatt. Blaubeeren, Brombeeren und reife Pflaumen dominieren den frischen, kalkhaltigen Gaumen mit geschmeidigen Tanninen und lebendiger, erfrischender Säure. Der Wein ist saftig, strukturiert und ausgewogen, mit einem Hauch von Rosmarin und Thymian, die im saftigen, weichen Abgang verweilen.
Durch den gleichmässigen Reifeprozess hat dieser Cabernet Sauvignon eine verbesserte Tanninstruktur. Die Trauben stammen aus dem gebiet Helderberg bei Stellenbosch. Der Cabernet Sauvignon ist hier weit weniger den warmen Tagestemperaturen ausgesetzt und reift dadurch relativ spät aus. Zusätzlich haben wir einen kleinen Prozentsatz Cabernet Franc verwendet, der den Porcupine Ridge einen schönen Fruchtcharakter, seidigere Textur und einem subtilen Duft verleiht. Der Wein reifte für 9 Monate in französischen Eichenfässern, was zu mehr Komplexität und Struktur führt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Jancis Robinson | 16 Punkte | 2020 |
| Platter's | 3.5 Sterne | 2020 |
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu Rinderschmortöpfen, Lammbraten oder italienischen Gerichten mit sonnengreiften Tomaten.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 100%
Produktinfo
Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
Porcupine Ridge
Rebsorten
Cabernet Sauvignon
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Porcupine Ridge Cabernet Sauvignon - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 11.90 pro Flasche - 2021
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