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Kanonkop Paul Sauer 5 Liter - 97 Tim Atkin - 2021
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In der Nase komplexe, vielschichtige und intensive Aromen von Cassis, Pflaumen, würziger Eiche und Zigarrenkiste. Am Gaumen ist er reich und geschmeidig, mit nahtloser Integration von Frucht und Eiche, zarten Tanninen und einer feinen Säurenote. Im Mund explodieren die konzentrierten Aromen von Tomatencocktail, schwarzen und roten Früchten und geschmortem Fleisch. Ein Wein von immenser Reinheit, Tiefe und Frische. Eine subtile Minze-Note im Abgang rundet einen Wein voller Details ab.
Das Kanonkop Weingut liegt an den unteren Hängen des Simonsberges in der Stellenbosch Region der Westkap-Provinz und fällt in das sogenannte Simonsberg-Gebiet, das allgemein als “Rotweinbecken” Südafrikas bezeichnet wird. Diese Gegend hat sowohl heimisch als auch international einen Ruf als Südafrikas bestes Weinanbaugebiet erworben. Der Paul Sauer verbrachte fünf Tage auf den Schalen und reifte 25 Monate lang in neuen französischen Barriquefässern.
Trinkempfehlung:
Passt hervorragen zu kurzgebratenem Fleisch mit Sauce Bearnaise.
Zusammensetzung:
Merlot 13%
Cabernet Sauvignon 70%
Cabernet Franc 17%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Kanonkop
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Flaschengrösse
500 cl
Alkoholgehalt
13.5 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2040
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Kanonkop Paul Sauer 5 Liter - 97 Tim Atkin - 2021
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