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De Trafford Shiraz 393 - TOP SALE - gereift - CFWI - BLICK 18.25 - 2018
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Tiefes, jugendliches Rot, intensive Nase nach Gewürzen, Leder, Maulbeeren und süßen dunklen Pflaumen. Ein wenig Pfeffer und pikante Kräuter. Intensive feinkörnige Tannine am Gaumen.
Handgelesen und abgebeert, mit 10% ganze Traubenbündel in offenen Gärtanks gefüllt. Die Gärung erfolgte spontan bei max. 30°C für 14 Tage mit regelmässigen Push Downs. Der Wein wurde anschliessend für die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern übergeben, wovon 40% neu waren. Der Ausbau dauerte insgesamt 19 Monate und der Syrah wurde danach unfiltriert von hand abgefüllt.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2018 |
| Vinous - Neal Martin | 90 Punkte | 2018 |
| Tim Atkin | 92 Punkte | 2018 |
| BLICK | 17.8 Punkte | 2018 |
Trinkempfehlung:
Geniessen Sie diesen Wein zu einer marokanischen Lamm-Tagine oder zu kurzgebratenem Rehrücken mit Waldpilzstrudel.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
De Trafford
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2018
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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De Trafford Shiraz 393 - TOP SALE - gereift - CFWI - BLICK 18.25 - 2018
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