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Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 96 Tim Atkin - Max. 6 Flaschen pro Kunde - 2022
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Dieser Jahrgang ist möglicherweise der kräftigste. Straff und dicht, zeigt die Nase intensive Früchte - vor allem Erdbeere, Preiselbeere und Sauerkirsche, während Tomatenblatt, Muskatnuss, Zimt, Oliven, leichter Holzrauch und feuchtes Moos die Komplexität vertiefen. Am Gaumen Kakao, Schwarzkirsche und ein Hauch von Minze erinnern an Schwarzwälder Kirschtorte. Geschickt eingebundene Tannine und eine frische Säure werden sich mit dem dichten Fruchtkern vereinen und eine Lagerung über das Jahr 2035 hinaus ermöglichen.
Bona Fide ist der lateinische Begriff für "In gutem Vertrauen" und bezieht sich entsprechend auf unsere Beziehung zu den Besitzern der Weinberge, der Familie Lötter, mit der wir eine 30-jährige Freundschaft pflegen. Nur durch eine auf absolutem Vertrauen basierende Beziehung wird der entstehende Wein diesem besonderen Ort gerecht. Die Gärung erfolgt spontan ohne Zusatz von handelsüblichen Hefen, mit 70% als ganze Traubenbündel vergoren, der Rest entstielt, aber als ganze Beeren intakt gelassen. Die Gesamtzeit auf der Schale betrug 5 Wochen, woraufhin der Wein 11 Monate in französischen Eichenfässern verbrachte, wovon 20% neues Holz waren.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2021 |
| WINEMAG SA | 93 Punkte | 2022 |
| Jancis Robinson | 17 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2021 |
| Wine Spectator | 92 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 96 Punkte | 2022 |
| Jancis Robinson | 17.5 Punkte | 2022 |
| Robert Parker | 92 Punkte | 2022 |
| Decanter | 92 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Idealer Wein zu kurzgebratenem Rehrücken in Sauerkirschsauce und Waldpilzstrudel.
Zusammensetzung:
Pinot Noir 100%
Produktinfo
Weingebiet
Hemel en Aarde Valley
Weingut / Produzent
Crystallum
Rebsorten
Pinot Noir
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2037
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Crystallum Bona Fide Pinot Noir - 96 Tim Atkin - Max. 6 Flaschen pro Kunde - 2022
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