Weingut Darling Cellars - Chocoholic

Die Herkunftsbezeichnung “Darling Wine of Origin” existiert in Südafrika als demarkierte und eigenständige Weinbaulage erst seit dem Jahr 2003. Davor gehörte Darling der Herkunftsbezeichnung Swartland an. Die Erzeuger der Darling Region sahen in ihrer Region eine eigenständige Identität, welche sich von der des 6 km weiter im Inland liegenden Swartland Weinbaugebiets klar abgrenzt. Gegründet 1948 als Mamreweg Kellerei hat im Jahr 1996 durch die Gründung der Kellerei Darling Cellars eine neue Ära für die Darling Region begonnen. Mit seinem einmaligen Terroir ist das Hauptaugenmerk hier auf die Produktion von guten Weinen gerichtet, welche ihre Herkunft und den Charakter der jeweiligen Rebsorte authentisch zum Ausdruck bringen. Mit ca. 20 Eigentümern, welche alle Traubenlieferanten sind, werden für Darling Cellars auf 1300 ha 6-8 t Traubengut pro ha produziert. 95% der Rebstöcke sind Trockenland Reben in Form von Buschweinen ohne jegliche Bewässerung.  Chocoholic Weine>>

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Bei Darling Cellars betrachtet man den Weinbau gleichermassen als Kunst wie als Handwerk. Den Merkmalen des weiläufigenTerroirs und die typischen Charakter der einzelnen Rebsorten wird dabei besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Alle Rebanlagen sind traditionell dicht bepflanzt mit Buschreben, die für eine ausserordentliche Qualität der Weine garantieren. Es folgt eine sorgfältige Auswahl der Trauben und ein abschliessender schonender Prozess und am Ende besteht kein Zweifel daran, dass bei Darling Cellars gelebt und umsetzt wird, was als Philosophie gilt.

 

Der ehemalige Chefweinmacher Abé Beukes (ab 1997) fasste seine und die Philosophie von Darling Cellars in einem Satz zusammen: Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit grösstmöglicher Leidenschaft und tiefem Respekt einzufangen und in Flaschen abzufüllen. Und das gilt auch heute noch. Das umfangreiche und preisgekrönte Weinportfolio des Weinmacher-Teams Pieter-Neil Rossouw (seit 2014), Maggie Immelman (seit 2014), Carel Hugo (seit 2009), Anthony Meduna (seit 2011) wird in fünf verschiedenen Weinreihen angeboten.