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Cederberg Shiraz Magnum - gereift - 2017
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Der Cederberg Shiraz aus Südafrikas Cederberg Weinbauregion ist ein komplexer und dichter Shiraz. In der Nase intensive Aromen von roten Früchten, reifer Maulbeere und dunkler Kirsche. Wunderschön ausbalanciert mit eleganter und fein integrierter Eichenwürze und einem Hauch süsser Gewürze und Vanille. Diese Aromen finden sich auch am Gaumen wieder und enden in einem langen und weichen, sensationellen Abgang. Eine herrliche Shiraz-Kreation mit grossartigem Lagerungspotenzial.
Die Trauben wurden für 2 Tage in geschlossenen Tanks kalt mazeriert und eingemaischt. Die alkoholische Gärung wurde bei 28°C mit regelmässigen Push-Downs durchgeführt. Anschliessend erfolgte für 14 Tage eine verlängerte Schalenmazeration. Der Ausbau erfolgte 15 Monate lang zu 95% französischen Barriquefässern und 5% in amerikanischen Barriquefässern.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 5 Sterne | 2017 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2017 |
| Decanter | 94 Punkte | 2017 |
| WINEMAG SA | 93 Punkte | 2017 |
Trinkempfehlung:
Ideal zu kräftigem Käse und dunkler Schokolade, aber auch Grillgerichte, Ente, Gänsebraten und Wild harmonieren mit dem Shiraz hervorragend.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Cederberg
Weingut / Produzent
Cederberg
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
150 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2017
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2020
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Cederberg Shiraz Magnum - gereift - 2017
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