Goldmine ist eine Cape White Blend, die vom Charakter von fünf unserer einzigartigen Weingüter geprägt ist – jedes trägt mit einer Rebsorte zur Tiefe und Vielfalt unseres aussergewöhnlichen Terroirs bei.Semillon, im Holz ausgebaut, verleiht Struktur und Langlebigkeit; Swartland Chenin Blanc bringt Textur und Fülle; Chardonnay von der kühlen Südküste sorgt für Frische und Präzision; und Viognier ergänzt die Cuvée mit einer feinen aromatischen Note. Als Wine of Origin Western Cape vereint Goldmine diese weit verstreuten Lagen zu einer harmonischen Komposition. Der Name steht für etwas Kostbares und Beständiges – eine stille Ausdrucksform des natürlichen Reichtums Südafrikas, geschaffen für Menschen, die Tiefe, Charakter und die Belohnung von Geduld schätzen.Chenin Blanc, Semillon und Viognier reiften in einer Kombination aus gebrauchten 2 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, Betoneiern und Tonamphoren. Chardonnay war der einzige Bestandteil, der in neuen französischen Barriques ausgebaut wurde. Die Reifezeit betrug je nach Komponente und Weinberg zwischen 12 und 14 Monaten.