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Babylonstoren Viognier - 2023
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Zeigt Aromen von frischem Pfirsich, getrockneter Aprikose und Apfelblüten in der Nase. Das Holz trägt zur Tiefe bei, obwohl es nicht dominiert. Das Mundgefühl ist rund und cremig dank der 30% gut integrierten französischen Eiche. Eine blumige Nase und ein reichhaltiger Abgang vervollständigen das perfekte Gleichgewicht.
Die Trauben stammen von den Hängen des Simonsberges auf Tafelberg-Sandstein. 70% der Trauben wurden 3 Wochen lang in Edelstahltanks kalt vergoren, während die restlichen 20% in 300 Liter-Fässr aus französischer Eiche und 10% in 4000 Liter Fässer vergoren wurden. Der Wein reifte für 7 Monate auf der feinen Hefe bevor er abgefüllt wurde.
Trinkempfehlung:
Passt am besten zu milden, cremigen Currys, Gerichten mit Ingwer, Safran und Kokosnuss oder fruchtigen Speisen wie Hähnchen- oder Lamm-Tagine mit Aprikose.
Zusammensetzung:
Viognier 100%
Produktinfo
Weingebiet
Simonsberg-Paarl
Weingut / Produzent
Babylonstoren
Rebsorten
Viognier
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.8 %
Jahrgang
2023
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Babylonstoren Viognier - 2023
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