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Paulus Wine Chenin Blanc Bosberaad - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 29.- pro Flasche - 2022
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Der Bosberaad hat eine sich langsam entfaltende Nase von getrockneter Ananas, eingelegter Zitrone und wachsartiger Lanolin-Komplexität. Am Gaumen ist er jedoch sehr intensiv, mit einer spitzen und treibenden salzigen Säure, die den Ton angibt. Dies führt zu einer würzigen und zitrusbetonten Energie, die sich bis zu einem langen und konzentrierten Abgang fortsetzt. Er wird einige Monate brauchen, um sich zu entwickeln, damit alle seine Eigenschaften zur Geltung kommen. Dies ist ein Wein von endgültiger Swartland Konzentration, Kraft und Griffigkeit.
Die Trauben stammen von der Waterval Farm im Siebritskloof Valley des Paardebergs. Die ökologisch bewirtschafteten Buschreben wurden 1980 auf reinem Granit mit Granitsandüberlagerung in 700 Meter Höhe auf einem nach Osten ausgerichteten Bergrücken gepflanzt, was die starke Sonneneinstrahlung begrenzt. Die Trauben wurden von Hand geerntet und als ganze Bündel direkt in alte französische Fässer und in ein Beton-Ei gepresst, wo der Saft gärte und sich auf natürliche Weise absetzte. Der Wein wurde auf der Hefe belassen und die malolaktische Gärung erfolgte auf natürliche Weise. Nach zehnmonatiger Reifung wurde der Wein abgefüllt, ohne Schönung oder Filtration und mit einem vernünftigen Schuss Schwefeldioxid.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2021 |
| Robert Parker | 91 Punkte | 2020 |
| Vinous - Neal Martin | 93 Punkte | 2019 |
| WINEMAG SA | 91 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2022 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu einer Cerviche von Zander mit Zwiebeln und Koriander.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Swartland
Weingut / Produzent
Paulus Wine
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2033
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Paulus Wine Chenin Blanc Bosberaad - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 29.- pro Flasche - 2022
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