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Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage - screw cap - 2020
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Ein sehr eleganter und trinkfreudiger Pinotage, der im Aroma an Maulbeeren und reife Pflaumen, nuanciert mit einem rauchigen Unterton. Der Wein zeigt am Gaumen viel saftige rote Frucht mit subtilen floralen und Fynbos-Noten im Abgang. Eine elegante und geschmeidige Tanninstruktur wird den Wein in den Jahren gut reifen lassen.
Die Trauben für diesen Pinotage stammen hauptsächlich aus Stellenbosch und Durbanville. Nach der Lese wurden die Trauben nur entrappt und die Hälfte des Weins wurde in offenen Zementtanks mit regelmäßigen Punch-Downs und Pump-Over zur Extraktion von Tanninen und Farbe vergoren und die restliche Hälfte mit regelmässigen Pump Over im geschlossenen Edelstahltank. Die Weine wurden vor der vollständigen alkoholischen Gärung gekeltert, um weiche Tannine zu gewährleisten und eine übermäßige Extraktion zu vermeiden. Der Pinotage wurde für 12 Monate in gebrauchten Holzfässern ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4 Sterne | 2020 |
Trinkempfehlung:
Dieser sehr elegante Pinotage ist ein bestens geeigneter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Lamm und Winter-Eintöpfen. Aber auch zu scharfen Curry-Gerichten ist der Kleine Zalze Cellar Pinotage eine gute Wahl.
Zusammensetzung:
Pinotage 100%
Produktinfo
Weingebiet
Coastal Region
Weingut / Produzent
Kleine Zalze
Rebsorten
Pinotage
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Kleine Zalze Cellar Selection Pinotage - screw cap - 2020
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