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Waterkloof Boreas - 94 Tim Atkin - 2020
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Der Wein besticht durch ein komplexes Bouquet von roten Johannisbeeren, Pflaumen und roten Kirschen, untermalt von zedernartigen Gewürznoten und einem Hauch von Bleistiftspänen.
Das handgelesene und handsortierte Traubengut wurde, abgesehen vom Cabernet Sauvignon, am ganzen Bund fermentiert. Die Gärung fand spontan und natürlich in alten, offenen Fässern aus französischem Eichenholz unter regelmäßigem Untertauchen des Tresterhuts bei Hand statt. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Weine 27 Monate in französischen Barriques (10 % Neuholz) sowie in grossen alten französischen Fudern mit einer Füllmenge von 9000 l.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2020 |
Trinkempfehlung:
Passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Rib-Eye-Steak. Seine Eleganz und Struktur ergänzen reichhaltige Fleischgerichte und machen ihn zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe.
Zusammensetzung:
Merlot 34%
Cabernet Franc 33%
Petit Verdot 19%
Cabernet Sauvignon 14%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Waterkloof
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Waterkloof Boreas - 94 Tim Atkin - 2020
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