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Warwick Professor Black - Sauvignon Blanc - WINE OF THE YEAR PROMOTION - 2024
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Schönes Bouquet von grünen Feigen, Brennnesseln, Passionsfrucht und weissem Pfirsich. Am Gaumen konzentrieren sich Aromen von Limette, Passionsfrucht, Tomatenblätter und grüne Feigen. Die frische Säure verleiht dem Abgang Schwung und fokussiert sich auf das Fruchtgewicht und Konzentration.
Dieser wunderbare Sauvignon Blanc stammt von zwei Parzellen, die hoch auf dem Simonsberg in Stellenbosch liegen, einer wurde 2003 und der andere 1985 gepflanzt. Mehrfach gelesen, um dem Wein Komplexität, unterschiedliche Aromatik und Textur zu verleihen. Alle Trauben werden früh am Morgen geerntet und in rostfreien Stahltanks gepresst und einen Hautkontakt von 8 - 14 Stunden vor einer sanften Pressung ist erwünscht. Kalt vergoren und auf der Hefe vor dem Verschnitt und der Stabilisierung ausgebaut. Abfüllung Anfang Juni 2023.
Trinkempfehlung:
Passt sehr gut asiatischem Gemüse aus dem Wok mit Nudeln
Zusammensetzung:
Sauvignon Blanc 100%
Produktinfo
Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Warwick Estate
Rebsorten
Sauvignon Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13 %
Jahrgang
2024
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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