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Haute Cabrière Chardonnay Réserve - 2021
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Der Haute Cabrière Chardonnay Réserve zeigt spritzige Zitrusnoten, die durch eine herbe Mineralität ergänzt werden, mit Ausdauer am Gaumen, Tiefe und einem lang anhaltenden Abgang. Der Wein ist jetzt absolut trinkreif, aber wie es sich für einen guten Chardonnay gehört, wird er an Komplexität gewinnen und weitere Geschmackselemente zur Geltung bringen, wenn er in den nächsten fünf bis zehn Jahren reift.
Der ungeholzte Anteil von 40 % wurde 11 Monate lang in Edelstahltanks auf der Hefe gelagert, bevor er mit dem im Fass gereiften Anteil assembliert wurde. "Der ungeholzte Chardonnay bringt zusätzliche Energie und Helligkeit in den Wein und schafft einen Chardonnay, der unserer Meinung nach das Terroir präzise widerspiegelt und die unzähligen Elemente und Eigenschaften bietet, die den Chardonnay als große Weintraube auszeichnen", sagt Tim Hoek.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Tim Atkin | 90 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 91 Punkte | 2022 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2023 |
Trinkempfehlung:
Trinken Sie diesen Wein zu einem frisch gegrillte Kabeljau mit Spargel und einer Zitronenbuttersauce.
Zusammensetzung:
Chardonnay 100%
Produktinfo
Weingebiet
Western Cape
Weingut / Produzent
Haute Cabrière - Pierre Jourdan
Rebsorten
Chardonnay
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
12 %
Jahrgang
2021
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2032
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Haute Cabrière Chardonnay Réserve - 2021
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