Stellenrust Old Bush Chenin Blanc - 2020

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Kurzübersicht

In der Nase zeigen sich schöne reife gelbe Früchte, die von Limetten begleitet werden. Am Gaumen dominieren Aromen von Pfirsich und Apfel, unterstützt von einer erfrischende Säure.

CHF 29.00
inkl. MwSt CHF 2.07
SKU-AR9475
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Der Block 28 ist an den nordöstlichen Hängen aus zersetztem Granit angepflanzt. Der Einfluss von Wind und Sonne wird bei der Wahl der Ausrichtung oft übersehen. Die Morgensonne ermöglicht in der Regel eine langsamere Reifung bei niedrigeren Temperaturen und geringerer UV-Belastung, was zu eleganten Weinen mit lebendiger Säure und einem Hauch von Klasse führt. Da sich diese zersetzten Granithänge auf höher gelegenen Weinbergen befinden, werden die Trauben nicht so oft von Botrytis befallen. Es handelt sich um eine abgeschwächte Version des üblichen reichhaltigen Chenin Blanc von Stellenrust, die eher der Natur als dem Winzer treu ist. Die Trauben werden bei optimaler Reife von etwa 22 Oechsle geerntet, über Nacht auf der Haut belassen und der Saft dann in ältere 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche abgefüllt. Das Alter der Fässer variiert zwischen 4 und 6 Jahren. Es geht nicht um die Eiche, sondern um die Textur, die diese alten Fässer dem Chenin Blanc verleihen. Eine spontane Gärung im Fass kann bis zu 5 Monate dauern, und die gesamte Reifezeit im Fass beträgt nicht mehr als 7 Monate.
Bewertungen:
Name Punkte Jahrgang
Platter's 5 Sterne 2020
WINEMAG SA 93 Punkte 2019
Trinkempfehlung:
Dieses Chenin wird eine Reihe von Gerichten ergänzen: vom orangefarbenen Entenkonfit bis zum zitronengetränkten norwegischen Lachs auf einem Bett aus cremigem Spinat und Kartoffelpüree
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 100%

Produktinfo

Weingebiet
Stellenbosch
Weingut / Produzent
Stellenrust
Rebsorten
Chenin Blanc
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.9 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Stellenrust Old Bush Chenin Blanc - 2020

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