Für Six Dog geht es bei der Herstellung von Gin nicht nur um handverlesene Pflanzen, die speziell angefertigten Destillierapparate oder die molekularen Technologie, die eingesetzt werden, um die empfindlichen Blumen, die im Gin verwendet werden, zu schützen. Es geht darum, jeden Tag aufzuwachen und den feinsten Gin herzustellen, eine Charge nach der anderen. Es geht um die Schaffung etwas Außergewöhnlichem. Etwas, auf das man stolz sein kann. Das ist es, was Six Dog ausmacht. Der Honey Lime ist das unvermeidliche Ergebnis eines Nachhaltigkeitsprojekts, das begann, als das südafrikanische Bienenschutzunternehmen Bee Smiths an Six Dog herantrat, um gerettete Bienen auf die Farm umzusiedeln, auf der sich die Destillerie befindet. Während die sechs Hunde bald lernten, einen respektvollen Abstand zu den Bienenstöcken zu halten, brachte man in Erfahrung, dass die Kombination aus Farmhonig und selbst angebauten Limetten, wenn sie mit feinstem botanischen Alkohol gemischt werden, unwiderstehlich ist.