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De Grendel Shiraz Op Die Berg - 93 Robert Parker - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 23.90 CHF pro Flasche - 2022
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Reife Maraschino-Kirschen, schwarze Fruchtpastillen und eine vielversprechende Nase von frischen Kräutern und Untertönen von weißem Pfeffer werden ergänzt durch warme Weihnachtsgewürze wie Muskatnuss und Zimt. Ein Wein mit luxuriöser Finesse, der mit der Lagerung nur noch besser wird.
Hoch auf dem Witzenberger Gebirgszug in Ceres, auf einer Höhe von 960 Metern über dem Meeresspiegel, weist diese einzigartige 'Appellation' das einzige wirklich kontinentale Klima Südafrikas mit Wintertemperaturen, die häufig unter den Gefrierpunkt sind. Die kühleren Temperaturen in der Nacht und die wärmeren Tagestemperaturen während der Vegetationsperiode führen zu einer langsameren Reifung und konzentrierteren Früchten. Die Ceres-Trauben zeigen überraschend kühlere Klimaeigenschaften im Vergleich zu anderen Regionen des Westkaps. Die Trauben wurden vollständig entrappt, gequetscht und anschliessend in einem geschlossenen Tank mit verlängertem Hautkontakt und regelmässigen Push Downs vergoren. Die malolaktische Gärung fand in Edelstahltanks statt. Anschließend wurde der Wein in gebrauchten französische Eichenfässern für eine 12 Monate ausgebaut.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| WINEMAG SA | 95 Punkte | 2021 |
| Platter's | 5 Sterne | 2021 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2021 |
| Decanter | 90 Punkte | 2021 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2022 |
| Robert Parker | 93 Punkte | 2021 |
| Platter's | 4.5 Sterne | 2023 |
Trinkempfehlung:
Genießen Sie dazu Lammleber, cremiges Kartoffelpüree und eine reichhaltige Zwiebelsoße oder ein Lammragout mit roten Paprika und Oliven.
Zusammensetzung:
Shiraz / Syrah 100%
Produktinfo
Weingebiet
Ceres Plateau
Weingut / Produzent
De Grendel
Rebsorten
Shiraz / Syrah
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.2 %
Jahrgang
2022
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2023
Optimale Trinkreife bis mind.
2035
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De Grendel Shiraz Op Die Berg - 93 Robert Parker - screw cap - KILLER DEAL - ab 6 Flaschen 23.90 CHF pro Flasche - 2022
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