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Sijnn White - De Trafford - 94 Tim Atkin - - 2019
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Eine schöne, klare goldene Farbe im Glas. Karamellisierte Ananas, steinige, würzige Nase. Ein reiches und vollmundiges Geschmacksprofil. Ein lebendiger Gaumen von Honig und gesalzener Lakritze, Pfirsichmark, Apfel- und Birnenschalen und Schiefer. Schöne Mineralität, die die Frische und Säure des Weins unterstreicht. Eine gute Tanninstruktur, die von dem leichten Hautkontakt herrührt. Anklänge von Fenchel und Rosmarin verweilen im Glas.
Das Sijnn-Projekt von David Trafford liegt in Malgas am Breede River. Vierzig Kilometer von allen anderen Weinbergen entfernt, ist der ungeheuer felsige Boden und das vom Breede River beeinflusste Mikroklima einzigartig in Südafrika. Nach der Handlese werden die Trauben in Flachschalen am kühlen Morgen nach Stellenbosch transportiert. Dort werden sie schonend zerkleinert und für 2 Stunden kalt mazeriert und anschliessend in einer Korbpresse abgepresst. Der Wein reift für 10 Monate in Barriquefässern, 400l Fässern und 700l Fässern aus französischer Eiche. Der Wein wird mit Naturton leicht verfeinert, bevor er ungefiltert abgefüllt wird.
Bewertungen:
| Name | Punkte | Jahrgang |
|---|---|---|
| Platter's | 4.5 Sterne | 2019 |
| WINEMAG SA | 93 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 93 Punkte | 2019 |
| Tim Atkin | 94 Punkte | 2020 |
| Vinous - Neal Martin | 91 Punkte | 2019 |
| Decanter | 94 Punkte | 2019 |
Trinkempfehlung:
Passt fantastisch zu einem mil-würzigen Hühnchencurry.
Zusammensetzung:
Chenin Blanc 84%
Viognier 14%
Roussanne 2%
Produktinfo
Weingebiet
Malgas
Weingut / Produzent
Sijnn - De Trafford
Rebsorten
Chenin Blanc, Roussanne, Viognier
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
13.9 %
Jahrgang
2019
Trinktemperatur (°C) von
8
Trinktemperatur (°C) bis
12
Optimale Trinkreife von
2021
Optimale Trinkreife bis mind.
2027
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Sijnn White - De Trafford - 94 Tim Atkin - - 2019
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