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Saxenburg Guinea Fowl Red - ab 6 Flaschen 9.90 pro Flasche - 2020
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Der Guinea Fowl Red 2020 zeigt in der Nase eine Fülle von Aromen dunkler Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Pflaumen und zerdrückte Blaubeeren, unterstützt von Anklängen an frisch geröstete Kaffeebohnen und dunkle Schokolade. Der Gaumen ist schön gewichtet, mit einer dichten, aber feinkörnigen Tanninstruktur.
Alle Komponenten wurden bei optimaler Reife getrennt geerntet. Danach wurden die Trauben entrappt, aber nicht gequetscht, sondern die Beeren ganz gelassen, um eine weichere Extraktion zu ermöglichen. Die Gärung erfolgte getrennt in offenen Gärbehältern, wobei eine Kombination aus Stanzen und Umpumpen zum Einsatz kam und sich die Extraktion auf die erste Hälfte der Gärung konzentrierte. Nach Abschluss der Gärung wurden die Trauben sanft gepresst und der Wein durchlief eine malolaktische Gärung im Tank, bevor er für 12 Monate in Holzfässer ausgebaut wurde.
Trinkempfehlung:
Ein idealer Wein für gehobene Mahlzeiten und Anlässe. Diese rote Assemblage passt zu Wild, kräftigen roten Fleischgerichten sowie zu Pasta und Pizza.
Zusammensetzung:
Cabernet Sauvignon 42%
Malbec 21%
Cabernet Franc 19%
Merlot 18%
Produktinfo
Weingebiet
Polkadraai Hills
Weingut / Produzent
Saxenburg
Rebsorten
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
Flaschengrösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.4 %
Jahrgang
2020
Trinktemperatur (°C) von
16
Trinktemperatur (°C) bis
18
Optimale Trinkreife von
2022
Optimale Trinkreife bis mind.
2030
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Saxenburg Guinea Fowl Red - ab 6 Flaschen 9.90 pro Flasche - 2020
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